main

food+wineGreeks!

Χρυσό αστέρι για το Μέλι Αρναίας

meli-ores09.jpg?fit=640%2C960

Χρυσό αστέρι και τρίτη θέση για το Μέλι Αρναίας από τα Great Taste Awards!


Χρυσό αστέρι για το Μέλι Αρναίας  

Ένα χρυσό αστέρι και τρίτη θέση στο διεθνή διαγωνισμό γεύσης με τίτλο «Great Taste Awards», που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στη Μ. Βρετανία από τη συντεχνία των Fine Food, κατέκτησε φέτος το «Μέλι Αρναίας Γεωργάκα», προσθέτοντας μία ακόμη τιμητική διάκριση στο ενεργητικό των παραγωγών πρωτογενούς τομέα της Ανατολικής Χαλκιδικής.

Πρόκειται για εθνική επιτυχία, αφού τα βραβεία της διοργανώτριας αρχής έχουν χαρακτηρισθεί ως «βραβεία Όσκαρ» στον κόσμο των τροφίμων, του καλού φαγητού και του ποτού. Πραγματικά το λογότυπο Great Taste αποτελεί σημείο αναφοράς για τους λάτρεις του καλού φαγητού και απόδειξη εμπιστοσύνης των καταναλωτών προς τα βραβευμένα προϊόντα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το 2016 περίπου 400 κριτές, μεταξύ των οποίων οι πλέον διάσημοι foodwriters του πλανήτη, δοκίμασαν με το σύστημα blind taste (τυφλή δοκιμή) 10.000 προϊόντα, μέσω μιας διαδικασίας που διήρκησε 49 ολόκληρες ημέρες – από το Μάρτιο μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Από τα διαγωνισθέντα προϊόντα μόνο τα 141 κατάφεραν να κατακτήσουν την υψηλότερη διάκριση, δηλ. τα τρία αστέρια, τα 878 βραβεύθηκαν με δύο αστέρια, ενώ 2.520 απέσπασαν 1 αστέρι – ανάμεσα σε αυτά και το Μέλι Αρναίας.

Γίνεται εύκολα αντιληπτό ότι η νίκη για τους παραγωγούς χαρακτηρίζεται ως εξαιρετικά σημαντική, καθώς διαφοροποιεί το βραβευμένο προϊόν από τη μάζα και προσφέρει στον καταναλωτή την εγγύηση της υπεροχής του προϊόντος με κριτήριο τη γεύση και την ποιότητα – όχι το περιτύλιγμα.Χρυσό αστέρι για το Μέλι Αρναίας

Ο Προαθωνικός Οργανισμός Τουρισμού έχει επενδύσει στην προώθηση της τοπικής μελοπαραγωγής, προβάλλοντας κατά κόρον τη δραστηριότητα στον κόσμο αλλά και δημιουργώντας τουριστικά πακέτα, βασιζόμενα στις «διαδρομές του μελιού», μέσω των οποίων ο επισκέπτης :

–         λαμβάνει μέρος στη διαδικασία δημιουργίας και παραγωγής του προϊόντος,

–         δοκιμάζει τις ποικιλίες του τοπικού μελιού,

–         ενημερώνεται για τη χρήση του στη μαγειρική – ζαχαροπλαστική,

–         συμμετέχει σε γαστρονομικά μαθήματα με επίκεντρο το μέλι και τη μουντοβίνα, η οποία αποτελεί εξαιρετικό απόσταγμα μελιού και  προϊόν Π.Ο.Π.

Το συγκεκριμένο γαστρο-τουριστικό πρόγραμμα αποτελεί επίσης μέρος του project με τίτλο «Τρία Πράσινα Βουνά», το οποίο βραβεύθηκε από τα Tourism Awards 2016 με το χρυσό βραβείο ποιότητας στην κατηγορία «Αγροτουρισμός», ενισχύοντας στην πράξη το προσφερόμενο τουριστικό προϊόν της Ανατολικής Χαλκιδικής.

13876389_1074506109304197_4207906723470061733_n

food+winetravel

ΠΡΟ-ΑΘΩΝΙΚΗ ΜΑΓΙΚΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

ART9352136922822979110712521247_small.jpg?fit=768%2C329

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερο ενισχύεται η πεποίθησή μου ότι στην Ελλάδα τις τέχνες και τον πολιτισμό στηρίζουν οι γυναίκες. Έπειτα από ένα τριήμερο στη Χαλκιδική και συγκεκριμένα στην προ του Άθω περιοχή (#athosarea) μπορώ να πω ότι και ο τουρισμός στην Ελλάδα είναι υπόθεση γυναικεία.

Της Μαρίας Αμανατίδου

Καλεσμένη μαζί με άλλους συναδέλφους του Οργανισμού Τουριστικής Ανάπτυξης προ του Άθω, έζησα ένα μοναδικό τριήμερο σε μια περιοχή της Χαλκιδικής που δεν είχα επισκεφθεί ξανά και ανακάλυψα ομορφιές, εξωτικά τοπία, νοστιμιές, γκουρμέ εστιατόρια, γκουρμέ μεζεδάκια βγαλμένα από τη θάλασσα και τους κήπους, γαλαζοπράσινες θάλασσες, καταπράσινες διαδρομές μέσα στο δάσος, κυρίως όμως -και πάνω απ’ όλα- υπέροχους ανθρώπους που αγαπούν τον τόπο τους, μένουν σ’ αυτόν και με ευγένεια, χαμόγελο και αγάπη εργάζονται για ένα καλύτερο αύριο.

IMG_6655

Μαγική Αμμουλιανή

Πρώτος σταθμός του ταξιδιού μας ήταν η Αμμουλιανή. Από το λιμανάκι της Τρυπητής, λίγο μετά την Ιερισσό, περάσαμε σε λίγα λεπτά με φουσκωτό απέναντι στο νησί.

Λίγο πριν πέσει ο ήλιος μάθαμε ότι η Αμμουλιανή έχει το μεγαλύτερο αλιευτικό στόλο στην Ελλάδα αναλογικά με τον πληθυσμό της. 600 περίπου κατοίκους έχει το μικρό νησάκι της Αμμουλιανής, με τις μαγευτικές παραλίες και τις λουλουδιαστές αυλές. Πρόσφυγες -οι περισσότεροι ήρθαν από τη Μικρά Ασία μετά το ’22-, έχτισαν τα σπίτια τους και τη ζωή τους σ’ αυτό το μικρό νησάκι κάτω από τον ίσκιο του Αγίου Όρους. Μικρά σπιτάκια με αυλές γεμάτες λουλούδια και παιδιά που τρέχουν στα δρομάκια του νησιού, ταβερνούλες και τουριστικά καταστήματα συνθέτουν το τοπίο του οικισμού, στο κέντρο του οποίου υπάρχει μια γραφική εκκλησία (με τα πιο μοσχοβολιστά τριαντάφυλλα που έχω μυρίσει ποτέ!) και το Λαογραφικό Μουσείο του νησιού.

Adventure

Adventure (1)

Adventure (2)

Στο Μουσείο, που είναι ανοιχτό κάθε μέρα (από τις γυναίκες του νησιού), βρίσκονται μαζεμένα οικογενειακά κειμήλια της ζωής που κουβάλησαν οι πρώτοι πρόσφυγες από τα χωριά τους στη Μικρά Ασία. Φωτογραφίες και προσωπικά αντικείμενα είναι τοποθετημένα στο χώρο αναβιώνοντας ένα παραδοσιακό σπίτι –όπως ήταν τα πρώτα χρόνια της εγκατάστασης των ανθρώπων στο νησί. Οι φορεσιές των γυναικών (που θα σου θυμίσουν τη Λωξάντρα) βρίσκονται σε γυάλινες προθήκες στο δεύτερο χώρο του Μουσείου, αποπνέοντας τον αέρα του κοσμοπολιτισμού της Σμύρνης. Στο χώρο δεσπόζουν ο ξύλινος επιτάφιος και οι κολυμπήθρες που μετέφεραν οι κάτοικοι από τα χωριά της Μικράς Ασίας.

Στο πλαίσιο του «Mount Athos Area KOUZINA 2015» που διοργανώνει για 4η χρονιά ο Προαθωνικός Οργανισμός Τουρισμού, οι ντόπιες νοικοκυρές μαγείρεψαν στο λιμάνι παραδοσιακές πίτες. Ναι, φυσικά, τις δοκίμασα όλες. Στριφτές και μη, με τυρί και χόρτα, με αρμυρίκια και κολοκύθα μαζί με υπέροχο τσίπουρο, από το οποίο θα κάνει μέρες να ξεθολώσει το μυαλό μου! Κορυφαία όλων η πορτοκαλόπιτα, που μοιάζει με κέικ, έχει υπέροχη γεύση και έντονη μυρωδιά.

PARISIAN (1)

Νιώθω χαρούμενη που γνώρισα τις γυναίκες της Αμμουλιανής, η χάρη των οποίων έφτασε μέχρι και το Λονδίνο και στην εκπομπή του Jamie Oliver, στον οποίο έδειξαν τις παραδοσιακές συνταγές τους. Δεν ξέρω πώς ένιωσε ο Jamie, προσωπικά όμως στο μάθημα μαγειρικής που πήραμε τη δεύτερη μέρα μας στο νησί ένιωσα υπέροχα. Ειδικά, όταν δοκίμασα το θεσπέσιο «κριθαρότο του ψαρά» και το φρικασέ με μπακαλιάρο. Το φρέσκο ψάρι είναι το σήμα κατατεθέν του νησιού. Στα σπίτια και στα ταβερνάκια. Το ψάρι της δεύτερης μέρας γίνεται ψαροκεφτέδες (που, αν δεν έχεις φάει, δεν ξέρεις τι είναι νοστιμιά). Οι αγαπημένες νοικοκυρές που συμμετέχουν ενεργά στο Φεστιβάλ (μαγειρεύουν, τραγουδούν, χορεύουν, φιλοξενούν, φροντίζουν τα πάντα) μας υποδέχτηκαν με αγάπη και αληθινά χαμόγελα. Κι όταν ταξιδεύεις, ξέρεις να ξεχωρίζεις τα αληθινά χαμόγελα.

IMG_6755IMG_6767IMG_6760

«Να γράψετε όλα τα ωραία που είδατε εδώ, να έρχεται κόσμος στο νησί μας» -μας είπε μία από αυτές μέσα στην εκκλησία-, «να μην φύγουν τα παιδιά μας».

10984107_447464788764999_2921209968308470247_n

Τα παιδιά, που είναι πανέμορφα και γελαστά, ξέγνοιαστα και χαρούμενα, συμμετέχουν σε όλα τα έθιμα που πλαισιώνουν το Φεστιβάλ. Και ειδικά σ’ αυτό του «γρίμπου», που ζήσαμε το δεύτερο βράδυ της παραμονής μας στο νησί. Με τραγούδι και χαρά έριξαν τα δίχτυα στη θάλασσα από το λιμάνι και όλα τα ψαράκια που πιάστηκαν ψήθηκαν στα κάρβουνα και συνοδεύτηκαν με τσίπουρο (sic).

nto the wild

Όταν, όμως, μιλάμε για γκουρμέ αυθεντικό κι ελληνικό, τότε βάζουμε τα δάχτυλά μας μέσα στις «φούσκες» και δοκιμάζουμε θάλασσα ή τρώμε κεφτεδάκι φτιαγμένο με θαλάσσια ανεμώνη και φρέσκο κρεμμυδάκι από τον μπαχτσέ.

«Αυτό είναι το γκουρμέ του φτωχού», μας λέει η κ. Ελένη. «Όταν ήρθαν οι άνθρωποι στο νησί, δεν είχαν τίποτα, ‘πιάναν πεταλίδες κι ανεμώνες και λίγο ρυζάκι και να το φαΐ!».

Μύδια, ψάρια, όστρακα και μαλάκια είναι το κέντρο της κουζίνας της θάλασσας του Αριστοτέλη, της αρχαίας Ακάνθου και του Άθωνα. Συνδυασμένα αρμονικά με ντόπια προϊόντα: φέτα Ολυμπιάδας, μέλι Αρναίας, ρύζι Στρυμόνα, φρούτα του δάσους και αριστοτελικά βότανα.

Τη μαγική συνταγή του νησιού συμπληρώνουν οι εξωτικές παραλίες του. Σ’ αυτές μπορείς να φτάσεις με τα πόδια, με αυτοκίνητο ή με βαρκάκι, που μπορείς να νοικιάσεις με ή χωρίς οδηγό. Σίγουρα πρέπει να πας στα μικρά νησάκια, στη Δρένια ή στα Γαϊδουρονήσια. Να κολυμπήσεις στα γαλαζοπράσινα ή τιρκουάζ δροσερά νερά, να βουτήξεις στα βαθιά, να αφήσεις τον ήλιο να σε κάψει στις παραλίες με τη λευκή άμμο.

10906430_391253237719488_6614707059713080046_n11169065_440767052768106_4974253765093178188_n

Στην Αμμουλιανή θα μείνεις σε δωμάτιο, ξενοδοχείο ή σε υπέροχους ξενώνες, όπως ο «Ηλίανθος», με τα σούπερ αναπαυτικά κρεβάτια, τα υψηλής αισθητικής δωμάτια και το νόστιμο πρωινό.

Ο παράπλους του Άθω , η Ιερισσός και το Στρατώνι

Φτάνοντας στην Ουρανούπολη, δεσπόζει ο πύργος στο λιμάνι που ήταν παλιό μετόχι. Δεκάδες καραβάκια κάνουν διαδρομές προς και από το Άγιον Όρος, αλλά και την κρουαζιέρα διάρκειας 3 ωρών στη νοτιοδυτική πλευρά της χερσονήσου του Άθω. Το λιμάνι είναι γεμάτο κάθε μέρα με ταξιδιώτες που πάνε να επισκεφθούν για 1 – 3 μέρες τις μονές του Αγίου Όρους, αλλά και με εκατοντάδες εκδρομείς που κάνουν την κρουαζιέρα.

IMG_6802IMG_6828IMG_6829

Η κρουαζιέρα είναι μια μοναδική εμπειρία. Τα καραβάκια παραπλέουν την ακτογραμμή σε απόσταση 500 μέτρων κι έτσι είχαμε την ευκαιρία να δούμε τις μονές και το άγριο τοπίο της χερσονήσου.

Επόμενη στάση τα Νέα Ρόδα και το εκπληκτικό mini restaurant Costa Costa. Εκεί, σ’ ένα τραπέζι στημένο δίπλα στο κύμα δοκιμάσαμε τη «Ρούτια», ένα νέο μενού που συνδυάζει τα παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής με το φρέσκο ψάρι και τις παραδοσιακές συνταγές. Αν πάτε, να δοκιμάσετε οπωσδήποτε αγιοτύρι (Σταθώρι) σαγανάκι με φρέσκια μαρμελάδα βύσσινο, παραδοσιακά κεφτεδάκια, αλλά και το υπέροχο cocktail «Γιάφκα» με ούζο, μαρμελάδα λεμόνι (από βιολογικά αγριολέμονα) και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Ένα από τα καλύτερα χωνευτικά που έχω δοκιμάσει ποτέ.

nto the wild (1)

Στη διαδρομή μας για το Στρατώνι, εκεί που ολοκληρώθηκε η «θαλασσινή εβδομάδα» με γλέντι, τραγούδια και χορό, κάναμε μια στάση στην Ιερισσό για να δούμε πώς παστώνουν τα ψάρια οι γυναίκες του χωριού. Οι γυναίκες παστώνουν «ορκύνια» (μικρά τονάκια) με χοντρό αλάτι και φτιάχνουν τον πιο νόστιμο τσιπουρομεζέ για το χειμώνα. Η επίδειξη έγινε στο καρνάγιο του Νίκου Γιαννάκη, που μας μίλησε για τον παραδοσιακό τρόπο κατασκευής βαρκών.

IMG_6868IMG_6854

Οι 3 μέρες μου στην άγνωστη για πολλούς -γνωστή για τους μυημένους- περιοχή προ του Άθω μου χάρισαν αξέχαστες αναμνήσεις. Ο τόπος είναι πλημμυρισμένος με αντιθέσεις σε όλα τα επίπεδα. Γοητευτικός και σίγουρα όμορφος.

Info

Το Φεστιβάλ διαρκεί έως τις 15 Ιουνίου και άλλες 22 γαστρονομικές βραδιές περιμένουν Έλληνες και ξένους επισκέπτες στην προαθωνική χερσόνησο, όπου κάθε βράδυ, στις 8, η επικεφαλής της διοργάνωσης, chef Ντίνα Νικολάου, και 18 τοπικοί chefs, σε συνεργασία με 5 Ευρωπαίους chefs, αναδεικνύουν τη χρήση των τοπικών προϊόντων στη μαγειρική – ζαχαροπλαστική και παρουσιάζουν γαστρονομικές τεχνικές, βασισμένες στις επιρροές εκείνες που αποτελούν τους πέντε άξονες της διοργάνωσης :

– Η αρχαιοελληνική κουζίνα.
– Η ευλογία του αγιορείτικου κόλπου.
– Η μοναστηριακή κουζίνα.
– Η κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων.
– Η μεσογειακή κουζίνα.

10919060_391253137719498_283414386813132969_n

via closeupmag.gr