main

food+wineopinion

Μια μαγνητική κι ένα cheesecake!

IMG_9919.jpg?fit=768%2C1024

του Γιάννη Κουλιανόπουλου

“Είσαστε εντάξει;” Με ρώτησε η νοσοκόμα

“Ναι, ναι απολύτως” μουρμούρισα καθώς έβαζα τα πράγματα μου στο διάφανο κουτάκι με την κλειδαριά;

“’Έχετε κάποια αλλεργία;” Με ξαναρώτησε.

“Στους μαλάκες” μουρμούρισα

“Παρακαλώ;” Απάντησε απορημένη

“Άστο αγάπη… τίποτα… βάλε με στο φούρνο τώρα, να τελειώνουμε” της χαμογέλασα

Μου έδεσε το κεφάλι, με στερέωσε καλά και άρχισε να ανεβάζει το κρεβάτι της μαγνητικής προς τα πάνω. Που να χωρέσω ο βόδακλας παναίαμ εκεί μέσα, προσπαθώ να βολέψω τα χέρια μου σταυρωτά στην κοιλιά μου επάνω, άντε μαλάκα μου λέω να ζήσουμε να σας θυμόμαστε, με πιάνουν τα γέλια.

3η μαγνητική στο κεφάλι σε 6 μήνες.

Πω ρε φίλε φαντάζεσαι να με βρουν τίποτα; Νταξ κομπλέ τουλάχιστον έχω μυαλό στο κεφάλι γιατί για να πάθεις εγκεφαλικό προϋποθέτει εγκέφαλο η φάση, σαφώς και θα μου πεις “Πασάκα μου, μυαλό έχουν και τα μουσκάρια, νου δεν έχουν” Ok Πάω πάσο.

Με φρικάρουν ρε μάγκα μου αυτές οι εξετάσεις, σκέφτομαι τα χειρότερα κάθε φορά –βέβαια κάθε φορά τη γλιτώνω.. ακόμη –  γενικά όμως είναι κάπως άβολες…

Σεφ.

Κιλά 100

Ετών 41.

Ελαφρύ εγκεφαλικό.

Μόνιμοι πονοκέφαλοι.

Η μαγνητική αρχίζει να γυρίζει γύρω από το κεφάλι μου, σκέφτομαι ότι μου τηγανίζει τον εγκέφαλο, νιώθω άβολα σαν να μαι σε space φέρετρο new age. Σκέφτομαι άραγε τα φέρετρα να είναι έτσι από μέσα, θα νιώθουμε τίποτα τότε η απλά θα γίνουμε Happy meal για τα σκουλήκια του τοπικού νεκροταφείου και πάπαλα;

“Είσαστε καλά;” Μου φωνάζει η νοσοκόμα, αλλά το ακούω μετά βίας γιατί μου χουν κουμπώσει κάτι ακουστικά στο κεφάλι που παίζουν Νεοσκυλοpop.

Ότι θα άκουγα τέτοια μουσική μέσα στη μαγνητική… Να χα κάνα ποτό..ένα τσιγάρο…

Χάνομαι σε σκέψεις μα η κεφάλα μου δεν κάνει ζάφτι με το στομάχι μου που παίζει κρουστά

Με ξαναρωτάει.

“Ναι καλά είμαι… καλά είμαι, απλά πεινάω” της λεω

Αυτό το διαολόπραμα που μου τηγανίζει τον εγκέφαλο και με κάνει να νιώθω σαν γουρούνι με πατάτες στο φούρνο, κάνει έναν μονότονο υπέροχα αστικό θόρυβο που αν ήτανε ένα τέμπο παρακάτω παίζει και να με κοίμιζε.

Όλα αυτά φυσικά σε ένα λογικό σύμπαν και αν δεν πεινούσα.

“Δε θα φάτε” μου λέει “8 ώρες πριν την εξέταση”

Ναι μανδάμ στείλε με και στον Όλυμπο με τα πόδια να πούμε.

Πεινάω γαμώτο. Πολύ. Έχω ξεχάσει και πονοκέφαλο, και άγχος και σκοτούρα και τα πάντα όλα σου λέω.  Συνειρμικά με την πείνα όμως –γιατί ξες αυτές οι σκέψεις είναι σαν το βοτσαλάκι που κάνει πηδηματάκια στην επιφάνεια της θάλασσας, για αλλού κινάς και αλλού καταλήγεις-  σκέφτομαι άραγε τι μάθημα να κάνω στα μικρά αύριο; Κάπου είχα μια συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό και δεν θυμάμαι που να ναι καταχωνιασμένη, από την άλλη έχω κατά νου ότι έχω ταγμένο και στη Μαρία ένα γλυκό για να με αφήσει να γράψω στο Provocateur. Μα τι γλύφτης θεε μου..

Με αυτά και με τα άλλα προσπαθώ να καταλάβω πόσα λεπτά έχουν περάσει, πόσα τραγούδια παίξανε, τι ώρα είναι, και πεινάω.

Για πάντα χοντρός και μάγειρας ακόμη και δω μέσα.

Ωπ ρε φίλε τη θυμήθηκα τη συνταγή:

Cheese Cake Brownies

Υλικά:

Ζύμη Brownies

200 γραμμάρια άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη

120 Γραμμάρια Σοκολάτα

1 Βανίλια

3 Αβγά

100 γραμμάρια Αλεύρι Φαρίνα

Ζύμη Cheese Cake

240 γραμμάρια Τυρί σε Κρέμα

1 αβγό

25 γραμμάρια ζάχαρη

1 Βανίλια

25 γραμμάρια Αλεύρι Φαρίνα

Αρχικά πλένουμε τα χέρια μας πρις μπούμε στην κουζίνα και σηκώνουμε τα μανίκια.

Φτιάχνουμε το πρώτο μείγμα με τα υλικά στη σειρά που αναφέρονται, το χωρίζουμε σε δύο (2) ίσα μέρη και το στρώνουμε το ένα μέρος, σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα με στεφάνι διαμέτρου 24 εκατοστών.

Φτιάχνουμε το δεύτερο μείγμα με τα υλικά όπως αυτά αναφέρονται παραπάνω, και το απλώνουμε πάνω από το πρώτο μείγμα, στρώνουμε ως τελευταίο στρώμα το δεύτερο μισό του πρώτου μείγματος και κάνουμε σχέδια με το χέρι μας έτσι ώστε να μισοανακατευτεί.

Και επειδή θα σου κάψω τον εγκέφαλο η φάση παέι ως εξής μάτια μου:

Στρώση Σοκολάτα – Στρώση Κρέμα – Στρώση Σοκολάτα.

Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς

Καλή όρεξη σε σας και καλά αποτελέσματα σε μένα.

food+wineΘεσσαλονίκη

Champagne. Η επιστήμη πίσω από τις φυσαλίδες

WPTasting-Champagne2.jpg?fit=768%2C416

Η Champagne είναι ένα φανταστικό κρασί! Και η Champagne (Καμπανία) μια φανταστική αμπελουργική ζώνη, η οποία παρά τον έντονο ανταγωνισμό από τα άλλα αφρώδη κρασιά συνεχίζει να εξελίσσεται, να ανανεώνεται και να προχωρά με μεγάλα βήματα στο μέλλον!

Champagne. Η επιστήμη πίσω από τις φυσαλίδες

Η Σαμπάνια είναι το θέμα και της φετινής εορταστικής Wine Plus Tasting.

Terroir, crus, οίκοι σύμβολα, στατιστικά στοιχεία και προβλέψεις: θα περιπλανηθούμε νοητά σε αμπελώνες και θρυλικές υπόγειες κάβες αποκωδικοποιώντας όλες τις νέες τάσεις.

Brut ή Extra Brut, Millésimé (V) ή Non Millésimé (N.V): θα ανακαλύψουμε την «επιστήμη» που κρύβεται πίσω από τις φίνες φυσαλίδες διερευνώντας τον ρόλο του χαρμανιάσματος στη διαμόρφωση της τελικής γεύσης.

Και θα δοκιμάσουμε 9 ετικέτες, από καταπληκτικές λευκές, σπάνιες blanc de noirs και ροζέ non millésimés έως συγκλονιστικές millésimés. Θα ανανεώσουμε τους δεσμούς μας με τα φημισμένα σπίτια και θα κάνουμε μια πρώτη γνωριμία με ανερχόμενα αστέρια στο στερέωμα των φυσαλίδων.

Champagne. Η επιστήμη πίσω από τις φυσαλίδες

Την Τετάρτη 12 Δεκεμβρίου 2018 θα ανακαλύψουμε την «επιστήμη» που κρύβεται πίσω από τις φίνες φυσαλίδες των:

NICOLAS FEUILLATTE Sélection Brut N.V.
DEUTZ Brut N.V.
GOSSET Extra Brut
BERECHE & FILS Brut Reserve
BILLECART SALMON Blanc de Blancs
ULYSSE COLLIN Les Maillons
LOUIS RODERER Brut Rosé Vintage – Millésime 2009
WILIAMM DEUTZ Hommage Pinot Noir – Millésime 2010
NICOLAS FEUILLATTE Palmes d’Or Brut – Millésime 2006

H Wine Plus Tasting «Champagne. Η επιστήμη πίσω από τις φυσαλίδες – 2018» θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 12 Δεκεμβρίου στο The Met Hotel (26ης Οκτωβρίου 48, τηλ. 2310 017000). Αρχίζει στις 20:00, διαρκεί 2,5 ώρες, περιλαμβάνει ενημερωτικό υλικό και γευστική δοκιμή 9 κρασιών.

Το κόστος συμμετοχής είναι 48€.. Ο αριθμός των συμμετοχών είναι περιορισμένος. Για περισσότερες πληροφορίες και δήλωση συμμετοχής επικοινωνήστε με τη Wine Plus: τηλ. 2310 888311, info@wineplus.gr

food+winexmas

ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΠΑΡΙΣΙ : Nespresso Limited Edition Festive

nespresso-taste-of-paris-7-620x930.jpg?fit=620%2C930

ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΠΑΡΙΣΙ

ΜΙΑ ΓΛΥΚΙΑ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΤΗΣ NESPRESSO ΜΕ ΤΗΝ INDIA MAHDAVI

Η Nespresso παρουσιάζει τη συλλογή Limited Edition Festive που αντλεί έμπνευση από τα παριζιάνικα γλυκά

Σε όλο τον κόσμο, οι γιορτές είναι μία περίοδος που φέρνει τους ανθρώπους κοντά, συνοδευόμενη πάντα από μικρές απολαύσεις. Είναι εποχή ικανοποίησης και πολυτέλειας και δεν υπάρχει καμία άλλη πόλη στον κόσμο που να τα προσφέρει αυτά τόσο ιδανικά, όσο το Παρίσι. Σε συνεργασία με τη διάσημη αρχιτέκτονα και διακοσμήτρια, India Mahdavi, η Nespresso υποδέχεται την περίοδο των γιορτών με το λανσάρισμα τριών ποικιλιών Limited Edition Festive που αντλούν έμπνευση από παριζιάνικα γλυκά και μίας σειράς μοναδικών αξεσουάρ.

Οι νέες ποικιλίες βασίζονται σε παραδοσιακές γεύσεις που βρίσκει κανείς σε ζαχαροπλαστεία του Παρισιού, όπως μακαρόν και πραλίνα. Τον σχεδιασμό της συσκευασίας των ποικιλιών, της συλλογής αξεσουάρ καθώς και του επικοινωνιακού υλικού της καμπάνιας, ανέλαβε η παγκοσμίου φήμης αρχιτέκτονας και διακοσμήτρια, India Mahdavi. Η Mahdavi είναι γνωστή για τον σχεδιασμό εμβληματικών χώρων, όπως το εστιατόριο The Gallery at Sketch στο Λονδίνο και το εστιατόριο Jean François Piège στο Παρίσι. Η δουλειά της ξεχωρίζει για το κομψό design και τις έντονες χρωματικές παλέτες που χρησιμοποιεί.

Η επιρροή της Mahdavi είναι εμφανής στα παστέλ χρώματα και τα παιχνιδιάρικα σχέδια των Limited Edition Variations. Η Mahdavi δημιούργησε μία ξεχωριστή συλλογή για τις τρεις νέες ποικιλίες, ιδανική για τους λάτρεις του καφέ και του design.

Η ίδια αναφέρει για τη συνεργασία της με τη Nespresso: “Στόχος μου ήταν να φέρω μία ονειρική διάσταση στον κόσμο της Nespresso, μέσα στον οποίο, οι νέες κάψουλες επιπλέουν σαν γλυκά σύννεφα στον ουρανό. Αυτά τα σχέδια θυμίζουν κάτι από παιδική ηλικία. Η Nespresso με αυτές τις ποικιλίες καταφέρνει να «μιλήσει» με όλες τις αισθήσεις, από την όραση και την αφή ως την οσμή, μέσα από γλυκά αρώματα. Στα σχέδιά μου, ήθελα να προσδώσω έναν υπαινιγμό ονειροπόλησης. Προσφέροντας κάψουλες οπτικά όμορφες, που μετά μπορούν να ταξιδέψουν ελεύθερες στη φαντασία του καθενός.”

LIMITED EDITION VARIATIONS

Οι ποικιλίες της σειράς έχουν ως βάση τον καφέ Livanto της Nespresso, ένα χαρμάνι Arabica από τη Νότια και Κεντρική Αμερική. Είναι ένας ισορροπημένος καφές με μία νότα καραμέλας που προσδίδει ισορροπία και ολοκληρώνει αρμονικά τους καφέδες.

Nespresso Variations Macaronένας αρμονικός συνδυασμός από νότες δημητριακών και γλυκιά γεύση αμυγδάλου, με έμπνευση από τα διάσημα γαλλικά μακαρόν.

Ένταση: 6

Προτεινόμενη δοσολογία: Espresso (40ml)

Nespresso Variations Praline Αυτός ο αρωματικός espresso συνδυάζει την πληρότητα της βάσης του Livanto με τη γεύση καβουρδισμένου φουντουκιού και τη γλυκύτητα της καραμέλας. Αρμονικό χαρμάνι που θυμίζει επιδόρπιο πραλίνας.

Ένταση: 6
Προτεινόμενη δοσολογία: Espresso (40ml)

Nespresso Paris Blackμοναδικός Espresso που συνδυάζει νότες δημητριακών και ξηρών καρπών με πικάντικους και ξυλώδεις τόνους. Μια αυθεντική εμπειρία, αντάξια των  παραδοσιακών παριζιάνικων καφέ.

Ένταση: 9
Προτεινόμενη δοσολογία: Espresso (40ml)

Για να συνοδεύσει τις νέες ποικιλίες, η India Mahdavi σχεδίασε μία ξεχωριστή σειρά αξεσουάρ που αναβαθμίζουν την εμπειρία καφέ, αποτελώντας μοναδικό δώρο για τις γιορτές.

Μόνιμη σειρά αξεσουάρ Origin Collection

Με την υπογραφή της India Mahdavi, το νέο σετ φλιτζανιών καφέ Origin Collection αντλεί έμπνευση από το σχήμα του ακατέργαστου κόκκου καφέ και έχει σχεδιαστεί ειδικά, για να δίνει φυσική αίσθηση στα χέρια προσφέροντας ξεχωριστή εμπειρία καφέ. Με στρογγυλεμένες γωνίες και μία πινελιά πολυτέλειας, αντιπροσωπεύει απόλυτα το μοναδικό στυλ της Mahdavi.

Η σειρά κυκλοφορεί σε τέσσερα μεγέθη, Espresso (80ml), Lungo (180ml), Gran Lungo (270ml) και Coffee Mug (390ml) και περιλαμβάνει δίσκο σερβιρίσματος.

Οι ποικιλίες και τα αξεσουάρ θα διατίθενται μέσω των Nespresso Boutiques, μέσω παραγγελιών στο Κέντρο Εξυπηρέτησης Πελατών Nespresso, online στο www.nespresso.com καθώς επίσης και μέσω της εφαρμογής Nespresso για κινητά.

food+wineΘεσσαλονίκη

World Class Fine Drinking, στη Θεσσαλονίκη

World-Class-Fine-Drinking-7.jpg?fit=768%2C512

World Class Fine Drinking, η μεγαλύτερη γιορτή του καλού ποτού επιστρέφει και φέτος στη Θεσσαλονίκη!

 

Η γιορτή για την κουλτούρα του καλού ποτού πραγματοποιείται για δεύτερη συνεχή χρονιά στη Θεσσαλονίκη. Το World Class Fine Drinking την Πέμπτη 22, Παρασκευή 23 και Σάββατο 24 Νοεμβρίου, στο λιμάνι της Θεσσαλονίκης – Αποθήκη Γ’ και ώρα 20.30-1.30 σας περιμένει μαζί με 25 κορυφαία bar της πόλης, καταξιωμένους bartenders, συναρπαστικά serves, live μουσική κι άλλες εκπλήξεις.

Για τρεις ημέρες, η Θεσσαλονίκη γιορτάζει το καλό ποτό και θα έχετε την ευκαιρία να ανακαλύψετε την απόλυτη Fine Drinking εμπειρία. Κάθε μέρα 8 μοναδικά popup bar θα φιλοξενούv διαφορετικά κορυφαία bar της Θεσσαλονίκης και oι ταλαντούχοι bartenders τους θα σας μυήσουν στα super premium ποτά της Diageo που συμπεριλαμβάνουν: την βότκα Ketel One, το τζιν Tanqueray No. TEN, το ρούμι Zacapa Solera 23, την τεκίλα Don Julio, το blended ουίσκι Johnnie Walker Gold Label Reserve, την ultrapremium βότκα CÎROC, το Irish ουίσκι Roe&Co και το single malt ουίσκι Cardhu.

 

Το World Class Bar, το κεντρικό bar της εκδήλωσης, θα φιλοξενήσει ταλαντούχους Έλληνες και ξένους bartenders που θα σας μυήσουν στο Fine Drinking με αξεπέραστες και αριστοτεχνικές τεχνικές γευσιγνωσίας.

  • Την 1η ημέρα (Πέμπτη, 22 Νοεμβρίου) η εκπληκτική ομάδα του bar Γορίλας με τον World Class νικητή Αχιλλέα Πλακίδα (2018) στο προσκήνιο, θα μας παρουσιάσουν την ερμηνεία της φιλοξενίας και της δεξιοτεχνίας
  • Την 2η ημέρα (Παρασκευή, 23 Νοεμβρίου) θα εκπλήξουν τους καλεσμένους με τα μυστικά που κρύβονται πίσω από την premium τέχνη του καλού ποτού, τρεις Έλληνες World Class νικητές: ο Πάνος Κανατσούλης (2017), ο Αλέξης Σιμωνίδης (2016) και ο Μανώλης Λυκιαρδόπουλος (2015)
  • Την 3η ημέρα (Σάββατο, 24 Νοεμβρίου) θα αναλάβει το κεντρικό bar, ένα από τα καλύτερα bar παγκοσμίως, το Gazelle Mayfair by Tony Gogniliaro, από το Λονδίνο, μαζί με τον σεφ τους

Φέτος, με θέμα το craftsmanship, 8 μοναδικά pop-up bar θα σας φέρουν ακόμη πιο κοντά στην απόλυτη Fine Drinking εμπειρία συνδυάζοντας την δεξιοτεχνία των super premium ποτών και των ταλαντούχων bartender με σχεδιαστές, artists, chefs και city strollers.

  • Η βότκα Ketel One, σε συνεργασία με το boutique catering Chef Stories θα δημιουργήσουν τα πιο ταιριαστά pairings για τα serves που θα προσφέρονται
  • Με την ομάδα Vita Verde θα περιπλανηθείτε σε έναν εκλεπτυσμένο βοτανικό κήπο, όπου θα αναδείξει τον φρέσκο χαρακτήρα του τζιν Tanqueray No. ΤΕΝ
  • Το ρούμι Zacapa Solera 23 θα συνδυαστεί με ένα ευφάνταστο γλυπτό σοκολάτας δια χειρός του διάσημου pastry chef Στέλιου Παρλιάρου
  • Η τεκίλα Don Julio θα σας μεταφέρει σε μια σύγχρονη μεξικάνικη γιορτή, μέσα από ένα μοναδικό graffiti του καλλιτέχνη mister.achilles
  • Το blended ουίσκι Johnnie Walker Gold Label Reserve θα σας ενθαρρύνει να ακολουθήστε τα χνάρια του περιπατητή μέσα από ένα περιβάλλον ζωηρών χρωμάτων και digital art installation του designer Νίκου Τσιμούρη και του σκηνοθέτη Γιάννη Μικρού
  • Η κομψή και εορταστική ultra-premium βότκα CÎROC θα σας παρουσιάσει φορέματα σχεδιασμένα για κάθε celebration από τον ταλαντούχο σχεδιαστή μόδας Στέλιο Κουδουνάρη
  • Το single malt ουίσκι Cardhu με το φετινό concept “Made Τo Last” θα συνεργαστεί με την οικογενειακή επιχείρηση τυροκόμων Κουρέλλας που έχουν κρατήσει την ποιότητα τους μέσα στα χρόνια και έχουν εξελίξει την δεξιοτεχνία τους με το modern delicatessen “Mia Feta Feta Bar”

Γνώση, γεύσεις, έμπνευση και απολαυστικές εμπειρίες θα συνοδεύονται με μοναδικά μουσικά shows από τους My Excuse (22/11), Gangsters of Love (23/11), ΤhesSAXloniki (24/11) και DJ sets από την Ειρήνη Κακούρη (22-24/11), για να σας απογειώσουν και να σας προσφέρουν μοναδικές Fine Drinking εμπειρίες απόλαυσης.

Αναλυτικότερα, τα 25 bar που συμμετέχουν στο World Class Fine Drinking Θεσσαλονίκης φέτος είναι τα: ΓΟΡΙΛΑΣ, SALTO, CIEL, CHEVAL, BLANC, DIO CON DIO, VOGATSIKOU 3, SPEAKEASY, ΑΙΓΛΗ ΓΕΝΙ ΧΑΜΑΜ, PARATY & LOFT, THE BAR L.A.B., U BAR, THE BLUE CUP, FLEMING, NOELL, MOI, CHEVAL, CALDERON, CASABLANCA, MISTRAL SEASIDE BAR, APALLOU, BORD DE LEAU, TRIBECA, THE PRINCE BARSSERIE, CIN CIN.

Η γιορτή αυτή δεν σταματάει στο pop-up αλλά ξεδιπλώνεται στα αγαπημένα bar της Θεσσαλονίκης από 25 Νοεμβρίου έως και 2 Δεκεμβρίου. Η World Class Fine Drinking εμπειρία θα συνεχιστεί στα συνεργαζόμενα bar που θα προσφέρουν ειδικά Fine Drinking μενού και special happenings εμπνευσμένα από το φετινό θέμα, το craftsmanship!

Το World Class Fine Drinking Θεσσαλονίκης είναι μια εμπειρία μοναδική για εκείνους που δεν είχαν την ευκαιρία στο παρελθόν να παρευρεθούν, αλλά εξίσου αγαπημένη για εκείνους που δεν χάνουν την ευκαιρία να μυηθούν ξανά στον κόσμο του Fine Drinking.

Τι πρέπει να γνωρίζετε:

Εξασφαλίστε την είσοδό σας μόνο με 10 € και για τις 3 ημέρες.

Στην τιμή αυτή αποκτάτε το βραχιολάκι «World Class Fine Drinking Thessaloniki» στο λιμάνι Θεσσαλονίκης – Αποθήκη Γ’ και έχετε:

  • Πρόσβαση στα pop-up bar και τις 3 ημέρες
  • 2 μάρκες που σας εξασφαλίζουν 2 crafted ποτά δικής σας επιλογής

Και επειδή το ταξίδι συνεχίζεται έως και τις 2 Δεκεμβρίου σε αγαπημένα bar της Θεσσαλονίκης, με το ίδιο βραχιολάκι θα μπορείτε να απολαύσετε σε προνομιακές τιμές cocktail που έχουν δημιουργηθεί αποκλειστικά για αυτές τις μέρες.

Η είσοδος στη εκδήλωση επιτρέπεται μόνο σε άτομα άνω των 18 ετών.

 

food+wineΘεσσαλονίκη

Belvedere Single Estate Rye Vodkas

1-253.jpg?fit=768%2C512

Belvedere Single Estate Rye Vodkas

2 νέες προτάσεις που έρχονται να υμνήσουν την αξία του terroir  παρουσιάστηκαν στο δημοσιογραφικό κοινό και στους επαγγελματίες της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης

Έπειτα από ένα εντυπωσιακό event που πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα, στο Μεταλλουργείο, με δημοσιογράφους, bartenders και επαγγελματίες του χώρου, η Belvedere επισκέφθηκε και τη Θεσσαλονίκη, στο χώρο “Αίγλη Γενί Χαμάμ” με το αντίστοιχο κοινό.  Ολοκληρώθηκαν και τα δύο event με μεγάλη επιτυχία, ο κόσμος δοκίμασε τις διαφορετικές βότκες, έμαθε τη σημασία του terroir και κλήθηκε να διαλέξει ή και όχι…  μεταξύ των δύο – Belvedere Smogóry Forest ή Belvedere Lake Bartężek.

Belvedere Single Estate Rye Vodkas

Στα event παρευρέθηκαν και σέρβιραν αυτοπροσώπως τις δημιουργίες τους bartenders από μερικά από τα επιδραστικότερα bar της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης. Δώσανε μια μοναδική έκφραση στις super premium Belvedere βότκα με έναν exclusive και πιο personalized χαρακτήρα δημιουργώντας μοναδικά cocktail εμπνευσμένα από την Belvedere Pure και τις καινούργιες Belvedere Single Estate Rye Vodkas.

Οι καλεσμένοι μυηθήκαμε  στους τόνους των Belvedere Smogóry Forest και Belvedere Lake Bartężek μέσα από εκλεκτά αρώματα που δημιουργήθηκαν αποκλειστικά με βάση τις νότες των δύο αποσταγμάτων. Στην  Αθήνα το κοινό έζησε μια immersive video εμπειρία που τους μετέφερε με εικόνες και ήχους στη λίμνη Bartężek και στο δάσος Smogóry.

Belvedere Single Estate Rye Vodkas

Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μια  αναλυτική παρουσίαση για τις  βότκες Belvedere Smogóry Forest και  Belvedere Lake Bartężek που παρασκευάζονται από τη σπάνια σίκαλη Diamond Dankowskie, ένα σιτηρό με πολύ ξεχωριστή προσωπικότητα που καλλιεργείται αποκλειστικά στα μεμονωμένα κτήματα συγκεκριμένων περιοχών της Πολωνίας.

Ο Mike Foster, Global Brand Ambassador της Belvedere Vodka εμβαθύνανε στο διαφορετικό χαρακτήρα, αποδεικνύοντας την ικανότητα της σίκαλης να εκδηλώνει πολλά διαφορετικά προφίλ. Εξήγησε πως τo κλίμα, το έδαφος, η τοπογραφία και οι καλλιεργητές συνθέτουν το terroir που επηρεάζει σημαντικά την ανάπτυξη οποιαδήποτε καλλιέργειας. Και της σίκαλης.

Η βότκα Belvedere Smogóry Forest είναι τολμηρή και απολαυστική. Αναδεικνύει τις πιο πλούσιες γεύσεις της σίκαλης, ενώ η βότκα Belvedere Lake Bartężek είναι δροσερή και εκλεπτυσμένη. Έρχονται να συμπληρώσουν την οικογένεια της Belvedere Vodka, που είναι γνωστή για τον ευγενή και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα της και επιδεικνύουν μια παλέτα διαφορετικών γευστικών προφίλ της σίκαλης.

 

Belvedere Single Estate Rye Vodkas

Η σίκαλη και το terroir

H προσωπικότητα της σίκαλης αναδεικνύεται

H Belvedere υπερασπιζόταν ανέκαθεν τη βότκα σίκαλης, καθώς μπορεί από τη φύση της να δημιουργεί βότκες με περισσότερο χαρακτήρα και γεύση από τα υπόλοιπα σιτηρά, κάτι το οποίο ενισχύεται και κατά την απόσταξη. Το αποτέλεσμα είναι βότκες με πλούσιο χαρακτήρα, που προβάλλουν ένα φάσμα χαρακτηριστικών της σίκαλης και αποδεικνύουν  ότι η βότκα μπορεί να έχει διαφορετικά πολύπλοκα και ξεχωριστά γευστικά προφίλ.

 

Σίκαλη Diamond Dankowskie

Η σίκαλη Diamond Dankowskie, σιτηρό κατάλληλο για την αρτοποιία, περιέχει λιγότερο άμυλο από τα υπόλοιπα σιτηρά και συνεπώς παράγει λιγότερη αλκοόλη. Ωστόσο, όταν ζυμώνεται και αποστάζεται έχει την ικανότητα να επιδεικνύει ένα ευρύ φάσμα μοναδικών χαρακτηριστικών και γεύσης. Τόσο η βότκα Belvedere Smogóry Forest, όσο και η Belvedere Lake Bartężek παρασκευάζονται αποκλειστικά με σίκαλη Diamond Dankowskie, όπως άλλωστε και όλη η οικογένεια της Belvedere.

 Belvedere Single Estate Rye Vodkas

Belvedere Single Estate Rye Vodkas

Smogóry Forest

Παρασκευάζεται αποκλειστικά από τη σπάνια σίκαλη Dankowskie Diamond και καλλιεργείται σε ένα μικρό κτήμα βαθιά στη δυτική Πολωνία. Η περιοχή έχει τη μεγαλύτερη δασική κάλυψη στην Πολωνία, με ψηλά δάση που περιβάλλουν το κτήμα σχηματίζοντας ένα φυσικό φραγμό από της μεγάλες πόλεις και διατηρώντας το περιβάλλον καθαρό. Βρίσκεται σε χαμηλό υψόμετρο και χάρη σε αυτό, ο υγρός αέρας του Ατλαντικού κυκλοφορεί σε όλη την περιοχή, κάνοντας τους χειμώνες ήπιους και τα καλοκαίρια παρατεταμένα, κάτι που σημαίνει ότι η καλλιεργητική περίοδος ξεκινά νωρίς και η συγκομιδή αργεί να γίνει.

Η παρατεταμένη καλοκαιρινή καλλιεργητική περίοδος και το παρθένο περιβάλλον συμβάλλουν στη δημιουργία μιας πλούσιας βότκας που φέρνει στο νου τα πυκνά δάση της περιοχής.

Belvedere Smogóry Forest. Tολμηρή και απολαυστική. Με αίσθηση αλμυρής καραμέλας, ίχνος μελιού, απαλές νότες λευκού πιπεριού και αλμυρή/γλυκιά επίγευση.

 Belvedere Single Estate Rye Vodkas

Lake Bartężek

Και η Belvedere Lake Bartężek παρασκευάζεται από τη σπάνια σίκαλη Dankowskie Diamond που αυτή τη φορά καλλιεργείται σε ένα κτήμα της βορειανατολικής Πολωνίας στην περιοχή των λιμνών της Μαζουρίας. Η περιοχή είναι γνωστή ως «οι Χίλιες Λίμνες» , απίστευτα πεντακάθαρες που δημιουργήθηκαν από τις μετακινήσεις πάγων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι κλιματικές συνθήκες της περιοχής επηρεάζονται άμεσα από την κρύα θάλασσα της Βαλτικής που βρίσκεται στον βορρά, με μεγάλους χειμώνες, χαμηλές θερμοκρασίες και χιόνια. Το μεταπαγετωνικό έδαφος είναι αργιλώδες, πλούσιο σε φώσφορο και κάλλιο.

Οι συνθήκες αυτές καταπονούν τη σίκαλη, η οποία μένει κάτω από το χιόνι για τουλάχιστον 80 ημέρες τον χρόνο, με αποτέλεσμα να αναπτύσσει μοναδικές γευστικές δυνατότητες.

Belvedere Lake Bartężek. Δροσερή και απαλή. Με νότες από μαύρο πιπέρι, φρεσκοκομμένη σίκαλη, ίχνος αμυγδάλου, γρασιδιού και μπισκότου.