main

travelΘεσσαλονίκη

Myrthia Thermal Spa: το μεγαλύτερο spa center των Βαλκανίων

Thermal_Pools_In-Out.jpeg?fit=768%2C512

Το μεγαλύτερο ιαματικό spa center των Βαλκανίων, λειτουργεί στη Χαλκιδική  

Ιδανικά χωροθετημένο στην καρδιά του Miraggio Thermal Spa Resort, πάνω σε μία φυσική υπόγεια θερμή πηγή, το Myrthia Thermal Spa είναι το υπερσύγχρονο κέντρο ευεξίας που συνδυάζει την αρχαία ελληνική τέχνη της υδροθεραπείας με τον μοναδικό πλούτο των υδάτινων πόρων της περιοχής Κάνιστρο Χαλκιδικής. Πρόκειται για έναν χώρο 3.000 τ.μ. με υπερσύγχρονες υποδομές, που συνδυάζει την ευεργετική επίδραση των ιαματικών λουτρών, σε συνδυασμό με υπηρεσίες αρχαίων ελληνικών τεχνικών μάλαξης και θεραπειών σώματος.

Myrthia Thermal Spa: το μεγαλύτερο spa center των Βαλκανίων

Η θερμή φυσική πηγή με ιωδιούχο -και όχι με θειούχο- νερό, γνωστή και ως «Νερό Κανίστρου» είναι αναγνωρισμένη από την Εθνική Επιτροπή Προστασίας Υδάτινων Πόρων. Το «Νερό Κανίστρου» ξεκινώντας από το υπέδαφος του Ολύμπου, φτάνει στην επιφάνεια σε μια θερμοκρασία περίπου 32οC, περνώντας μέσα από ένα υπόγειο δίκτυο αρχέγονων βράχων που ξεκινά σε βάθος 270 μέτρων. Η μεταλλική του σύσταση διαμορφώνεται κατά την πορεία του, ενώ η θερμοκρασία του μειώνεται στο τέλος της ανοδικής διαδρομής, λόγω της ανάμειξης του με ψυχρότερα επιφανειακά ύδατα.

Myrthia Thermal Spa: το μεγαλύτερο spa center των Βαλκανίων

To Myrthia Thermal Spa είναι το βραβευμένο κέντρο ευεξίας, αναπτύσσεται σε δύο επίπεδα που περιλαμβάνουν υποδομές όπως:

  • Σαλόνι υποδοχής και αποδυτήρια
  • Μεγάλη πισίνα θαλασσοθεραπείας με νερό απευθείας από τη θάλασσα, που θερμαίνεται σε σταθερή θερμοκρασία.
  • 3 πισίνες με θερμό ιαματικό νερό σε διαφορετικές θερμοκρασίες και εξωτερική θερμή πισίνα σε γυάλινο μπαλκόνι με θέα το Αιγαίο!
  • Χαμάμ με 100% υγρασία
  • Tepidarium (ρωμαϊκό λουτρό με 29% υγρασία)
  • Ξηρή φιλανδική σάουνα
  • Σάουνα με φυσικά εκχυλίσματα βοτάνων
  • 2 sensory showers με κρύους και θερμούς πίδακες νερού, με οπτικά και ηχητικά εφέ, για πλήρη αναζωογόνηση
  • Υδροδιάδρομο Cold Plunge κρύου νερού 10o C που βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας και σφίγγει τους πόρους.
  • Ζώνες ευεξίας και θεραπειών
  • VIP αίθουσες θεραπειών
  • Υδρομπανιέρες και τζακούζι
  • Χώρο άσκησης & κίνησης με υπερσύγχρονα μηχανήματα
  • Χώρους περιποίησης (hair salon , hand & foot care κ.λπ.)

Στις εντυπωσιακές υποδομές του Myrthia Thermal Spa, παρέχεται και μια μεγάλη ποικιλία θεραπειών για ανανέωση, χαλάρωση και ευεξία σώματος και πνεύματος. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους (μοναδικό στον χώρο) είναι ότι χρησιμοποιούνται τεχνικές μαλάξεων που εφαρμόζονταν στην αρχαία Ελλάδα, όπως έχουν διασωθεί μέσα από αρχαία κείμενα και συγγράμματα, κάποια από τα οποία αποδίδονται στον πατέρα της ιατρικής, τον Ιπποκράτη.

Myrthia Thermal Spa: το μεγαλύτερο spa center των Βαλκανίων

Με τη χρήση τεχνικών μέτριας, βαθιάς και «θερμής» μάλαξης, επιτυγχάνονται διαφορετικά αποτελέσματα, με στόχο την μυϊκή αποτοξίνωση, την τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος , την εστίαση σε μέρη του σώματος με συσσωρευμένες εντάσεις κ.α. Ενδεικτικά αναφέρονται κάποιες θεραπείες όπως οι:

 Alexander Invigorating Massage

Μασάζ σώματος «θερμής» μάλαξης, για τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος και της λέμφου. Αυξάνει τον μυϊκό τόνο και την ενέργεια του σώματος.

Serapian Massage

Μάλαξη μέτριας πίεσης σε συνδυασμό με ρεφλεξολογία, εμπνευσμένη από τον Ιπποκράτη.

 Olympian Athletic massage

Θεραπευτικό μασάζ  βαθιάς πίεσης, με τεχνικές που εφαρμόζονταν στους αρχαίους Ολυμπιακούς Αγώνες , όπως διασώζονται από τα αρχαία κείμενα.

Thalasso Massage

Μάλαξη μέτριας πίεσης με εφαρμογή γαλλικών προϊόντων ευεξίας της Thalion για ανάκτηση υγείας και ενέργειας.

Το Myrthia Thermal Spa διαθέτει και πολλές άλλες θεραπείες όπως hot stones treatment, ρεφλεξολογία, εστιασμένη μάλαξη (κεφάλι – ώμοι, πρόσωπο – κρανίο, πλάτη – μέση), ολιστική ανανέωση και αντιγήρανση, κρυοθεραπεία, απολέπιση και σύσφιξη  καθώς και ειδικά προγράμματα για εγκύους και παιδιά.

 

Myrthia Thermal Spa: το μεγαλύτερο spa center των Βαλκανίων

Σχετικά με το Myrthia Thermal Spa

Το μεγαλύτερο spa center με ιαματικό νερό στα Βαλκάνια βρίσκεται στη Χαλκιδική, στους χώρους του «Miraggio Thermal Spa Resort». Το πολυτελές τουριστικό θέρετρο, διαθέτει 300 δωμάτια (τα 48 με ιδιωτική πισίνα) και αναπτύσσεται σε έκταση περίπου 330 στρεμμάτων με θέα τον κόλπο του Τορωναίου και την Σιθωνία που βρίσκεται απέναντι.

Ένα από τα πλεονεκτήματα του resort είναι η μαρίνα, που μπορεί να υποδεχτεί όλο τον χρόνο πάνω από 80 σκάφη αναψυχής και θαλαμηγούς μήκους μέχρι 40 μέτρων. Είναι κατασκευασμένη, με τέτοιο τρόπο ώστε το νερό να ανακυκλώνεται, αποτρέποντας την ανάπτυξη βακτηρίων στα κύτη των σκαφών και να μην επιβαρύνει το περιβάλλον. Η φιλικότητα προς το περιβάλλον συμπληρώνεται με το σύστημα γεωθερμίας που διαθέτει το ξενοδοχείο, το οποίο εξασφαλίζει μέση θερμοκρασία 17o C στα δωμάτια, προσφέροντας εξοικονόμηση ενέργειας που αγγίζει το 30% για την περίοδο λειτουργίας του.

Το προσωπικό του resort φτάνει σε αριθμό τα 380 άτομα, ενώ η συνολική επένδυση για την κατασκευή του ξεπέρασε τα 92 εκατομμύρια ευρώ.

Μέσα σε δύο χρόνια λειτουργίας η πληρότητα κατά τους θερινούς μήνες ξεπερνά το 95%, προσελκύοντας επισκέπτες από τη Ρωσία, την Αγγλία, τη Γερμανία, την Ελλάδα και γενικά από την περιοχή των Βαλκανίων.

Myrthia Thermal Spa: το μεγαλύτερο spa center των Βαλκανίων

 

artmusictravel

Τα χρώματα της μουσικής στο Sani Festival

38866eea6b.jpg?fit=768%2C384

Για άλλη μια χρονιά το Sani festival ετοιμάζεται να σηκώσει αυλαία στο λόφο της Σάνης, όπως πάντα με αποκλειστικές μετακλήσεις από τη διεθνή μουσική σκηνή και σημαντικές νέες, αλλά και καταξιωμένες από την ελληνική μουσική σκηνή.

Στην ενότητα Jazz on the Hill, το Σάββατο 7 Ιουλίου έρχεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα o πολυβραβευμένος Γερμανός τρομπετίστας, τραγουδιστής και συνθέτης Till Brönner, με το σχήμα Till Brönner Septet και θα ερμηνεύσει τις συνθέσεις του από την διεθνώς επιτυχημένη δουλειά του “The Good Life”.

Τα χρώματα της μουσικής στο Sani Festival

Στην ίδια ενότητα, την Παρασκευή 13 Ιουλίου θα υπάρξει μια άλλη “επίσημη πρώτη”, η εμφάνιση της σπουδαίας Αμερικανίδας τραγουδίστριας της jazz Cécile McLorin Salvant, κατόχου του πρώτου βραβείου στο Thelonious Monk International Jazz Competition, καθώς και δύο Grammy Awards.

Ο κύκλος Sounds of the World ανοίγει την Κυριακή 22 Ιουλίου με τη μοναδική εμφάνιση της ντίβας από την Αφρική και Πρέσβειρας Καλής Θελήσεως της UNICEF, Angelique Kidjo. Mια αισθαντική τραγουδίστρια με ποικίλες μουσικές επιρροές, βραβευμένη πολλάκοις με Grammy, αλλά και σημαντικότατες διακρίσεις και συνεργασίες στο μουσικό χώρο. Στη δεύτερη  φορά που επισκέπτεται τη χώρα μας θα παρουσιάσει ένα θέαμα γεμάτο δύναμη, ενέργεια, χρώμα και ρυθμό, όπως μόνον η ίδια γνωρίζει τόσο καλά να κάνει.

Μια μεγάλη έκπληξη περιμένει το κοινό το Σάββατο 28 Ιουλίου. Πρόκειται για το Vivaldianno, μια αφηγηματική συναυλία – πολυθέαμα πάνω στη ζωή και την τέχνη του διάσημου κλασικού συνθέτη Βιβάλντι, που συνδυάζει τα κλασικά έργα του συνθέτη με αφηγηματικά βίντεο και χορό, προσφέροντας ένα θέαμα που δε μοιάζει με τίποτα απ’ όσα έχουμε κατά καιρούς παρακολουθήσει, με τίτλο “City of Mirrors”.

Στο Sani Festival έχουν πάντα τη δική τους θέση οι Έλληνες καλλιτέχνες. Στην ενότητα Greek Variations, το Σάββατο 4 Αυγούστου, η συνθέτρια και ερμηνεύτρια Κατερίνα Πολέμη θα παρουσιάσει το πρόγραμμα “Αγάπη, Love, Amor”, ενώ o Σταύρος Ξαρχάκος θα συναντήσει την Άλκηστη Πρωτοψάλτη την Κυριακή 12 Αυγούστου, σε μια συναυλία με τα ωραιότερα τραγούδια του, χρωματισμένα με τη διακριτική και «ακριβή» ερμηνεία της τραγουδίστριας.

Τα χρώματα της μουσικής στο Sani Festival

Τέλος, στην ενότητα Classical Waves, που αφορά στην κλασική μουσική, θα παρoυσιαστεί το Σάββατο 18 Αυγούστου η Κρατική Ορχήστρα Θεσσαλονίκης, υπό τη διεύθυνση του διεθνούς φήμης μαέστρου Αλέξανδρου Μυράτ σε μια συναυλία με τίτλο “Cinema Symphony”, μια ανθολογία με πασίγνωστα και πολυαγαπημένα μουσικά θέματα από τον κινηματογράφο, συνθετών όπως οι Ένιο Μορικόνε, Νίνο Ρότα, Ζαν Μισέλ Ζαρ, Έλμερ Μπέρνσταϊν, Αλεξάντρ Ντεπλά.

Το πρόγραμμα υπογράφει η Καλλιτεχνική Διευθύντρια του Sani Festival, κα Όλγα Ταμπουρή-Μπάμπαλη.

Greeks!travel

Sweet Home hotel in Athens: το boutique hotel που θα λατρέψεις

IMG_3513-2.jpg?fit=768%2C512

της Μαρίας Αμανατίδου 

φωτογραφίες : Αναστασία Αδαμάκη

Στην καρδιά της Αθήνας, ανάμεσα στην Ακρόπολη και το Μοναστηράκι, μια ανάσα από την Πλατεία Συντάγματος και την Πλάκα, σε ένα ήσυχο δρομάκι 100 μέτρων, προβάλλει με το ξεχωριστό χρώμα του ένα μικρό ξενοδοχείο, που δεν είναι τίποτε άλλο από ένα sweet home.

Αν αγαπάς την Αθήνα και ειδικά το κέντρο της, δεν θέλεις να μείνεις πουθενά αλλού παρά μόνο εκεί, στο ιστορικό κέντρο μιας πόλης- που όσα και να της προσάπτουμε- είναι υπέροχη. To Sweet home hotel, είναι ένα υπέροχο boutique hotel που συνδυάζει ομορφιά και απέριττη πολυτέλεια, φροντίδα και χαλάρωση με υπηρεσίες υψηλού επιπέδου. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που οι άνθρωποι της έχουν φροντίσει στην κάθε της λεπτομέρεια.  Από την διακόσμηση και τη φιλοξενία έως και το απίθανο πρωινό.

Ένα παλιό κτίριο με πολλά στοιχεία νεοκλασικού, το οποίο ανακαινίστηκε με αγάπη από τους σημερινούς ιδιοκτήτες, καθώς και με ιδιαίτερη έμφαση στη διακόσμηση, μετατράπηκε σε ένα boutique ξενοδοχείο δωματίων. Κάθε δωμάτιο είναι ξεχωριστό αλλά όλα συμβαδίζουν με την αισθητική ενός μικρού ξενοδοχείου που μοιάζει με το ιδανικό σπίτι. Είτε μείνεις ένα Σαββατοκύριακο στην Αθήνα, είτε μείνεις παραπάνω η τοποθεσία είναι ιδανική για κοντινές βόλτες  στο ιστορικό κέντρο της πόλης, κοντά σε όλα τα σημεία ενδιαφέροντος αλλά κυρίως στην γειτονιά που αποτελεί την παλιά Αθήνα.

Γεράνια και κυκλάμινα στα πλακιώτικα μπαλκόνια, μάρμαρα και πλακάκια, εσωτερική ξύλινη σκάλα 100 χρόνων με χειροποίητες λεπτομέρειες, νεοκλασικά γύψινα, όλα κληρονομιά της παλιάς Αθήνας, διατηρήθηκαν εκεί, για να μας συνδέουν με την παλιά πόλη και το παρελθόν της. Στους χώρους του Sweet Home hotel in Athens θα έχεις την ευκαιρία να δεις  μια συλλογή από παλιούς καθρέφτες, γραμμόφωνα, φωτογραφικές μηχανές και άλλες αντίκες.

Προσωπικά λάτρεψα την σοφίτα , με πλευρική θέα στην Ακρόπολη από ένα αυτόνομο μπαλκονάκι (ναι κάθε πρωί έφτιαχνα το καφεδάκι μου και το έπινα στο μπαλκονάκι με θέα την Ακρόπολη) και με ιδιαίτερη παλιά ξύλινη ψηλοτάβανη πατιναρισμένη επικλινή οροφή. Τα έπιπλα είναι σε ρομαντικό στυλ συνδυασμένα με μοντέρνα στοιχεία ενώ οι τοίχοι είναι βαμμένοι με  απαλά χρώματα και διακοσμημένοι με έργα αντίγραφα από το Μουσείο Μπενάκη. Στα συν βάλε το άνετο μπάνιο , τα χνουδωτά μπουρνούζια και φυσικά τα μαλακά υπό-αλλεργικά σκεπάσματα και στρώματα.

Sweet Home hotel in Athens

Αν θέλεις να δεις και να μάθεις περισσότερα κάνε κλικ εδώ ή στο facebook page.

 

food+winetravelΘεσσαλονίκη

Έρχεται το Sani Gourmet 2018

2-horz-e1491933146150-1.jpg?fit=768%2C512

Στη 13η χρονιά του φέτος, ο καταξιωμένος θεσμός Sani Gourmet δίνει χώρο στα ανερχόμενα και καταξιωμένα αστέρια της διεθνούς γαστρονομικής σκηνής να αναδείξουν και να παρουσιάσουν τα ταλέντα τους, μέσα από τις κουζίνες των εστιατορίων του “Water”, “Fresco”, “Katsu” και “Byblos”.

Για τρίτη σεζόν, υπό τον τίτλο “Rising Stars Part 3”, οκτώ προσκεκλημένοι chef, βραβευμένοι με αστέρια Michelin, θα παρουσιάσουν στο κοινό που θα έρθει να δειπνήσει στα εστιατόρια του Sani Gourmet, τις καινοτόμες προτάσεις τους, εμπνευσμένοι από τις διεθνείς τάσεις της γαστρονομίας.

Έρχεται το Sani Gourmet 2018

Έτοιμοι να καταθέσουν το ταλέντο τους είναι ο βραβευμένος με Ιταλός Saverio Sbaragli, ο επί δεκαετία συνεργάτης και executive chef του “Hakkasan Group” Αμερικανοκορεάτης Akira Back, ο μινιμαλιστής Ολλανδός Remco Kuijpers, ο Γερμανός Bjorn Swanson, που κατάφερε να βραβευθεί με αστέρι Michelin έξι μόλις μήνες μετά τα εγκαίνια του εστιατορίου του, “Golvet”, το γαστρονομικό “φαινόμενο” Alan Geaam, ο αυτοδίδακτος Λιβανέζος που κατέκτησε πρόσφατα το πρώτο του αστέρι Michelin και διαχειρίζεται πλέον τέσσερα εστιατόρια στο Παρίσι, ο βραβευμένος Αργεντινός με ιταλικές ρίζες Paulo Airaudo, ο καλλιτέχνης της fusion γαλλοϊαπωνικής κουζίνας Ιάπωνας Ryohei Kawasaki και ο Ιταλός Umberto de Martino, που μόλις κέρδισε το πρώτο του αστέρι Michelin.

Έρχεται το Sani Gourmet 2018

 

  1. Akira Back

Επιστροφή στις ρίζες

Γεννημένος στην Κορέα και μεγαλωμένος στο Άσπεν του Κολοράντο ο συνεργάτης του Hakkasan Group Akira Back δε θα μπορούσε να έχει διαφορετική πορεία πέραν αυτής που τελικά κατάφερε. Με σπουδές στη Διεθνή Σχολή Μαγειρικής στο Ινστιτούτο Τέχνης του Κολοράντο αλλά και με ατελείωτα γαστρονομικά ταξίδια ανάμεσα στην Ιαπωνία και την Ευρώπη, ο Akira Back μελέτησε προσεκτικά την κουλτούρα γύρω από τις γεύσεις της κάθε χώρας γνωρίζοντας παράλληλα κορυφαίους σεφ, όπως τον Masaharu Morimoto και τον Brian Nagao. Το 2003 θα επιστρέψει εκεί απ’ όπου όλα ξεκίνησαν, δημιουργώντας στο Άσπεν τη δική του προσωπική αυτοκρατορία ξεκινώντας από την κουζίνα του εστιατορίου Nobu Matsuhisa ως Executive Chef. Ναι! Ο δρόμος για τα βραβεία μόλις είχε ανοίξει.

Ο Akira Back έχει βραβευτεί με τον τίτλο «Rising Star» από το Restaurant Hospitality, έχει φιλοξενήσει τα διάσημα δείπνα του James Beard House για τουλάχιστον έξι χρονιές ενώ το Las Vegas Weekly τον χαρακτηρίσει ως «Best Chef in Las Vegas». Η συμμετοχή του στα πιο διάσημα γεγονότα του γαστρονομικού κόσμου όπως το Aspen Food & Wine Festival, το Pebble Beach Food & Wine Festival και το Vegas Uncork’d του Bon Appetit τον προετοίμασαν κατάλληλα για το πρώτο του Michellin το 2018. Έχει βραβευτεί για την πρωτοποριακή φιλοσοφία του εστιατορίου DOSA στη Σεούλ της Νότιας Κορέας, στο οποίο σερβίρει δημιουργικά πιάτα από μια σύγχρονη κουζίνα η οποία αποτίει φόρο τιμής στις κορεάτικες ρίζες του χρησιμοποιώντας παράλληλα τα καλύτερα συστατικά από τους κορυφαίους προμηθευτές του κόσμου. Τελευταίο του εγχείρημά είναι το ABar, ένα μπαρ στη Σιγκαπούρη και τη Μπανγκόκ που σερβίρει δημιουργικά κοκτέιλ συνοδευόμενα από ευφάνταστα σνακ και ποικιλίες – οι ιδέες του Akira Back δε φαίνεται να στερεύουν ποτέ.

  1. Remco Kuijpers

Όσο λιγότερα, τόσο το καλύτερο

Η εμπειρία στις κουζίνες φημισμένων εστιατορίων όπως το Da Vinci, το Seinpost, το Vermeer και το εστιατόριο Wereldmuseum στο Ρότερνταμ της Ολλανδίας, χάρισαν στον Remco Kuijpers το πρώτο του αστέρι Michelin. Έχοντας ως μότο του το «όσο λιγότερα, τόσο το καλύτερο» ο Remco Kuijpers δένει τις γεύσεις που σερβίρει με όσον το δυνατόν λιγότερα συστατικά, στρέφοντας παράλληλα όλη την προσοχή στα κυρίως υλικά ενός πιάτου. Και τα καταφέρνει περίφημα. Η αγάπη του εξάλλου για την γαστρονομία, την οποία εξέφρασε από πολύ μικρή ηλικία, τον έχει βοηθήσει να δημιουργεί πιάτα στα οποία κυριαρχεί ο αυθορμητισμός και το ένστικτο της δημιουργίας. Κάτι που ξεχωρίζει τον σεφ Remco Kuijpers από μακριά είναι ο πρωταγωνιστικός ρόλος που προσδίδει στα φρούτα και τα λαχανικά τα οποία όχι μόνο συνοδεύουν τα πιάτα του αλλά πολλές φορές χρησιμοποιούνται ως βασικά υλικά στις δημιουργίες του. Έτσι κι αλλιώς, το διεθνές στιλ μαγειρέματος που ακολουθεί, το οποίο βασίζεται στην κλασική κουζίνα αλλά με μια πιο σύγχρονη αντίληψη, έχει κερδίσει επάξια την προσοχή όλων – και αυτό μόνο τυχαίο δεν μπορεί να είναι.

 

 

  1. Bjorn Swanson

Φρέσκα υλικά από τοπικούς παραγωγούς

Ο Bjorn Swanson γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Βερολίνο και αφού εργάστηκε στο Μόναχο, τη Δρέσδη και πιο πρόσφατα στο Gutshaus Stolpe του Relais & Châteaux αποφάσισε να επιστρέψει πίσω στη βάση του για να δημιουργήσει το καλοκαίρι του 2017 το δικό του εστιατόριο με ονομασία GOLVET. Η αξιοσημείωτη πορεία του έως σήμερα αποδεικνύεται σε κάθε πιάτο που επιμελείται. Ο Bjorn Swanson έχει πρωταγωνιστήσει σε μερικά από τα πιο κορυφαία εστιατόρια του Βερολίνου, συμπεριλαμβανομένων των εξαιρετικών Facil (2 αστέρια Michelin) και Frischers Fritz (2 αστέρια Michelin), έχει εξασκήσει τις μαγειρικές δεξιότητες του σε διάσημους χώρους όπως το πολυτελές εστιατόριο Altes Zollhaus στο Κρόιτσμπεργκ του Βερολίνου ενώ έχει κερδίσει και ένα αστέρι Michelin. Στα πιάτα του αποδίδει μεγάλη σημασία τόσο στη χρήση φρέσκων συστατικών όσο και στην προμήθεια τους από τοπικούς παραγωγούς, ενώ αν κάτι αξίζει να αναφερθεί είναι οι σύγχρονες τάσεις που λαμβάνει σοβαρά υπόψη και που εφαρμόζει στη σκανδιναβική κουζίνα του την οποία συνδυάζει με ασιατικές επιρροές.

 

  1. Paulo Airaudo

Πιάτα γεμάτα αναμνήσεις

Από τα μεγάλα υψόμετρα του Περού στο ιδιαίτερο κλίμα του Μεξικού και από την απλή ζωή της Πολωνίας στους πλούσιους πολιτισμούς της Ιταλίας. Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin Paulo Airaudo, αφού εξερεύνησε γευστικά ένα μεγάλο μέρος του πλανήτη, αποφάσισε στα 32 του χρόνια να αφιερωθεί στην πιο συναρπαστική πρόκληση της επαγγελματικής του ζωής ανοίγοντας το πρώτο του εστιατόριο, στο οποίο έδωσε το όνομα της κόρης του, Amelia. Το εστιατόριο Amelia βρίσκεται στο San Sebastian της Ισπανίας, εκεί όπου βρίσκονται και τα εστιατόρια Mugaritz, Arzurmendi, Asador Extebarri και Arzak. Αξίζει να αναφερθεί ότι και τα τέσσερα περιλαμβάνονται στη λίστα των κορυφαίων 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο και αυτό μόνο τυχαίο δεν μπορεί να θεωρηθεί για τον Paulo Airaudo, αφού πολύ πριν από την Amelia εργάστηκε τόσο στο προαναφερθέν (με 3 αστέρια Michelin) Arzak καθώς και στο εστιατόριο Fat Duck (3 αστέρια Michelin) στις παρυφές του Λονδίνου. Στη συνέχεια, έκανε ένα σπουδαίο πέρασμα από μια σειρά εστιατορίων σε Σκωτία και Ιταλία προτού μετακομίσει στην όμορφη πόλη της Γενεύης και γίνει συνιδιοκτήτης του La Bottega το 2015. Μόλις πέντε μήνες μετά το άνοιγμα του, ο Airaudo λαμβάνει το πρώτο του αστέρι Μichelin. Το δεύτερο θα το λάβει αργότερα για την Amelia..Το σπιτικό φαγητό, οι επισκέψεις στους παππούδες, οι μυρωδιές που αναδυόταν από τις γλάστρες και η αγαπημένη του συνήθεια να παίζει με τα κουζινικά σκεύη αποτέλεσαν τεράστια έμπνευση για τον ίδιο και παρά την αρχική του επιλογή να ασχοληθεί με τη γραφιστική, τελικά κατάφερε να βρει τον δρόμο που του άξιζε.

  1. Alan Geaam

Αγάπη για τους ανθρώπους

Ο αυτοδίδακτος και βραβευμένος με αστέρι Michelin Alan Geaam είναι η ζωντανή απόδειξη πώς όταν θέλεις κάτι, όλο το σύμπαν συνωμοτεί για να το αποκτήσεις. Ακόμα και όταν το ξεκίνημα σου είναι κακό.

Ο Alan Geaam άρχισε να μαγειρεύει ενώ έκανε τη θητεία του στον στρατό του Λιβάνου, τότε που ο συνταγματάρχης του, εντυπωσιασμένος με τις γεύσεις που σέρβιρε, αποφάσισε να τον κάνει προσωπικό του σεφ – και μάλιστα χωρίς να έχει καμία απολύτως μαγειρική γνώση αφού ό,τι ετοίμαζε το είχε δει στις μαγειρικές εκπομπές που παρακολουθούσε φανατικά μετά το σχολείο. Λίγα χρόνια αργότερα θα βρεθεί στο Παρίσι, σε μια πόλη όπου αγνοούσε παντελώς τη γλώσσα και που τον πρώτο καιρό κοιμόταν στους δρόμους. Ο Alan Geaam όμως δεν σταμάτησε να κυνηγάει τα όνειρα του. Ακόμα και όταν χρειάστηκε τα πρωινά να δουλεύει ως οικοδόμος και το βράδυ να μοιράζει πίτσες και να πλένει πιάτα. Η ευκαιρία του δόθηκε τυχαία, όταν ο κεντρικός chef στο εστιατόριο όπου ο Geaam έπλενε πιάτα τραυματίστηκε στο χέρι και έπρεπε να πάει κατευθείαν στο νοσοκομείο. Ο Alan Geaam βγήκε μπροστά, ανέλαβε την ευθύνη και σέρβιρε ολομόναχος 14 τραπέζια, από τα οποία κανένας πελάτης δεν σηκώθηκε παραπονεμένος. Αυτό εξάλλου είναι και το μεγαλύτερο του κίνητρο, να μαγειρεύει για να βλέπει τους ανθρώπους χαρούμενος. Σήμερα, ο αυτοδίδακτος Geaam διαχειρίζεται τέσσερα εστιατόρια στο Παρίσι: το L’Auberge Nicolas Flamel, το παλαιότερο εστιατόριο της πόλης, το AG Saint-Germain, το AG Les Halles και το Alan Geaam Restaurant. Οι πρωτότυπες συνταγές του συνδυάζουν την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Γαλλίας με πινελιές του Λιβάνου, από όπου εξάλλου έλαβε και τα πρώτα του ερεθίσματα.

  1. Ryohei Kawasaki

Μινιμαλισμός και αυθεντική γεύση

 Έχοντας καταφέρει εξαίσια να παντρέψει την ιαπωνική με τη γαλλική κουζίνα, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin Ken Kawasaki άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο, το Noborimachi Saryo, στη Χιροσίμα μαθαίνοντας στους κατοίκους της περιοχής τα μυστικά της γαλλικής κουζίνας. Πολύ γρήγορα το εγχείρημα του αγκαλιάστηκε θερμά, αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις στους ουρανίσκους των επισκεπτών του. Λίγα χρόνια αργότερα, αποφάσισε να δοκιμαστεί και στις απαιτήσεις του παριζιάνικου κοινού ανοίγοντας ένα εστιατόριο στην Μονμάρτη. Τα πιάτα του χαρακτηρίζονται από έντονο μινιμαλισμό χωρίς όμως να υστερούν γευστικά. Και πώς θα ήταν δυνατό να συμβεί κάτι τέτοιο όταν κύριο μέλημά του Ryohei Kawasaki αποτελεί πάντα η επιλογή φρέσκων πρώτων υλών υψηλής ποιότητας από τοπικούς παραγωγούς, προσδίδοντας στα πιάτα που ετοιμάζει την αυθεντικότητα που τους αξίζει.

  1. Saverio Sbaragli

Ολόκληρη η Mεσόγειος στο πιάτο μας

Τι μπορεί να συμβεί όταν από τα 21 σου χρόνια συμμετέχεις στην ομάδα του Alain Ducasse στη Juan-les-Pins ενώ λίγο αργότερα συνεργάζεσαι με τον Alain Passard; Δύο αστέρια Michelin και πιάτα τα οποία βασίζονται στις ισχυρές ιταλικές ρίζες. Ο Saverio Sbaragli γεννήθηκε στη Φλωρεντία και αν έπρεπε να τον παρουσιάσουμε με λίγες λέξεις αυτές θα ήταν: ανοιχτά φιλόδοξος, τρομερά ταλαντούχος και διαβολικά καινοτόμος. Το πρώτο του Michelin o Saverio Sbaragli το έλαβε όταν βρισκόταν πίσω από την κουζίνα του εστιατορίου Il Lago, του μοναδικού ιταλικού εστιατορίου στη γαλλόφωνη περιοχή της Ελβετίας που κέρδισε την προσοχή του οδηγού Michelin, το 2004. Το δεύτερο του απονεμήθηκε το 2018 για το γκουρμέ εστιατόριο Tosca στη Γενεύη, στο οποίο βρίσκεται σήμερα. Οι δημιουργίες του σεφ Saverio Sbaragli έχουν επηρεαστεί τόσο από την κουζίνα της βόρειας Ιταλίας όσο και από τη Μεσόγειο, ενώ η σημαντικότερη επιρροή όπως ο ίδιος έχει δηλώσει αποτελεί η γιαγιά του, η οποία του έμαθε να αγαπά το φαγητό.

 

  1. Umberto De Martino

Κληρονομικό χάρισμα

Γεννημένος στο Σορέντο της Ιταλίας το 1974, ο βραβευμένος με αστέρι Μichelin 2018 Umberto De Martino δε θα μπορούσε να γίνει τίποτα λιγότερο από αυτό που ήδη είναι. Είναι γιος διάσημου σεφ της χερσονήσου και μιας μητέρας που βρισκόταν συνέχεια στην κουζίνα για να σερβίρει στο τραπέζι της νόστιμα γεύματα για την οικογένεια και τους φίλους της. Ο Umberto De Martino ερχόταν αντιμέτωπος με αυθεντικές γεύσεις από πολύ μικρή ηλικία, μυρωδιές που πλημμύρισαν ολόκληρο το σπίτι από τις πρώτες πρωινές ώρες, μαθαίνοντας έτσι να τις ξεχωρίζει από μακριά. Ήταν αναπόφευκτο το επάγγελμα που θα ακολούθησε.

Έχοντας μεγαλώσει με τέτοια γαστρονομική κατεύθυνση, ο Umberto De Martino δε μπορούσε να αγνοήσει πόσο μεγάλο μέρος της κουλτούρας του ήταν ήδη το φαγητό. Με τη βοήθεια του Mario Zini από το εστιατόριο La Scala στο Αμβούργο, κατάλαβε ότι σεφ δεν είναι μόνο αυτός που προετοιμάζει τα πιάτα αλλά περισσότερο μια φιγούρα η οποία επιλέγει προσεκτικά από την αγορά υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες κατευθείαν από τον πάγκο των προμηθευτών. Μετά από τρία χρόνια αποφασίζει πως ήρθε η ώρα να εξελίξει τις τεχνικές του και έτσι ταξιδεύει σ’ ολόκληρη την Ιταλία δουλεύοντας παράλληλα στα πιο γνωστά εστιατόρια, από το La Ciau del Tornavento στο νέο Cascinale και από το Pisterna στο Buco (όλα τους εστιατόρια με αστέρια Michelin). Μετά από πολλά χρόνια εργασίας και θυσίας θα βρει ένα σπίτι στη Λομβαρδία, όπου θα διευθύνει ένα από τα πιο ιστορικά και αναγνωρισμένα εστιατόρια της Μπρέσια, το Castello Malvezzi. Τον Μάρτιο του 2015 ξεκίνησε τη δική του επιχείρηση, αναλαμβάνοντας το Florian Maison στην επαρχία Μπέργκαμο.

fashion + beautytravel

Μια μέρα στη Βερόνα με την Calzedonia

calzedonia-costumi-2018-1523622500.jpg?fit=768%2C384

της Μαρίας Αμανατίδου 

Η πρόσκληση για το Calzedonia Summer Show ήρθε αναπάντεχα και φυσικά δεν θα μπορούσα με τίποτα να αρνηθώ μια επίσκεψη στην υπέροχη πόλη της Βερόνας αλλά κι ενός εντυπωσιακού show με τα μαγιό του φετινού καλοκαιριού.

Το ταξίδι αστραπή ξεκίνησε τα ξημερώματα από το αεροδρόμιο Μακεδονία της Θεσσαλονίκης. Επόμενη στάση Αθήνα κι επόμενη η Βερόνα. Εκεί βρίσκονται τα κεντρικά γραφεία της Calzedonia SPA..  Πρόκειται για έναν τεράστιο χώρο που φιλοξενεί τις διοικητικές υπηρεσίες της εταιρείας, συνεδριακό κέντρο αλλά κι ένα υπέροχο show room. Το πόσο ανθρωποκεντρική είναι η συγκεκριμένη εταιρεία το καταλάβαμε από το πάθος των ανθρώπων που εργάζονται γι’αυτή αλλά και από το γεγονός ότι στις εγκαταστάσεις της περιλαμβάνεται και παιδικός σταθμός για τα παιδιά των εργαζόμενων της. 

Η επίσκεψή μας σε πρώτη φάση περιελάμβανε μια περιήγηση στο fashion gallery που είχαν ετοιμάσει οι άνθρωποι της Calzedonia. Μοναδικά δωμάτια θεματικά χωρισμένα με επίκεντρο τα κομμάτια της συλλογής μαγιό αλλά και cover ups για το καλοκαίρι του 2018.   

Μια μέρα στη Βερόνα με την Calzedonia


Στη συνέχεια η μέρα μας περιελάμβανε ξενάγηση στην γραφική πόλη της Βερόνας, γεύμα σε παραδοσιακό Ιταλικό εστιατόριο και βόλτες στους δρόμους μιας πόλης που είναι μεν τουριστική αλλά πλούσια σε χρώματα, αισθητική και ιστορίες.

Το σπίτι της Ιουλιέτας -το πιο δημοφιλές αξιοθέατο της πόλης, η αρένα, οι εκκλησίες αλλά και τα λιθόστρωτα σοκάκια με τις ακριβές μπουτίκ είναι μερικά από τα πράγματα που σίγουρα θα δεις στη Βερόνα. Αν και ο χρόνος μας στην πόλη ήταν λίγος καταφέραμε να μαγευτούμε από την αισθητική της και τους ανθρώπους της. Ευγένεια, στυλ και άνεση χαρακτηρίζουν τους Βερονέζους που μάλλον έχουν συνηθίσει να ζουν και να κινούνται σε μια πόλη που σφύζει από κίνηση και ζωντάνια.  Ο Ρωμαίος και η Ιουλιέτα οι διάσημοι χαρακτήρες του Σαίξπηρ έζησαν στην Βερόνα και το σπίτι της Ιουλιέτας φιλοξενεί- εκτός από άπειρες Ιουλιέτες που ανεβαίνουν στο μπαλκόνι της  και αντίστοιχους Ρωμαίους από κάτω- κι ένα μπρούτζινο άγαλμα. Το έθιμο λέει να αγγίξεις το αριστερό στήθος του αγάλματος για να ξανάρθεις στη Βερόνα. Εννοείται πως το άγγιξα γιατί ποια είμαι εγώ που θα πάω κόντρα στα έθιμα. Θα ξανάρθω Βερόνα και θα χαθώ μέσα στα μαγικά στενάκια σου.

Επόμενη στάση σε κεντρικό καφέ για απολαυστικό καφέ και gellato και αμέσως μετά επιστροφή στα κεντρικά γραφεία της Calzedonia για να απολαύσουμε το #calzedoniasummershow. Η Calzedonia καλωσόρισε την πιο hot εποχή με ένα εντυπωσιακό Summer fashion show.

Το καλοκαίρι είναι στη τελική ευθεία! Η Calzedonia εγκαινιάζει τη σεζόν με εντυπωσιακά μαγιό φέρνοντας μας το καλοκαίρι σε ένα «ΚΟΥΤΙ». Ναι, σωστά ακούσατε! Είδαμε κάτι καινούργιο, κυβιστικό, σύγχρονο με πολύ κίνηση. Special effects πέρασαν έντονα την καλοκαιρινή αίσθηση στους θεατές και μας έβαλαν σε mood για ηλιοθεραπεία, παραλία και διακοπές. Κάθε στιγμή του show ήταν ινσταγκραμική. Εμπνευσμένο από τη σύγχρονη εποχή, τους Ιταλούς, διεθνείς celebrities και social media influencers, ήταν ένα show που έκανε unbox στο καλοκαίρι.

Μια μέρα στη Βερόνα με την Calzedonia
Calzedonia Summer Show 2018
Ph. Daniele Venturelli

Το show ήταν η ιδανική ευκαιρία για να παρουσιαστεί και η πρώτη beachwear Special Edition. Η συλλογή περιλαμβάνει 5 μπικίνι και 3 ολόσωμα. Μερικά από αυτά μπορούν να φορεθούν ως outerwear, συνδυασμένα με ένα τζιν ή μια φούστα για glam και stylish outfits. Πρόκειται για την πιο πολύτιμη, μοναδική σειρά.

Η Calzedonia παρουσιάζει πάντα τις πιο δημοφιλείς τάσεις και καλύπτει κάθε προσωπική στιλιστική επιθυμία. Πολύχρωμα floral μοτίβα με μικρά εξωτικά ζωάκια με aloha vibes παραπέμπουν στην Καραϊβική. Ξεχωρίζει η σειρά με floral απλίκες και διαφάνειες με romantic look. Επίσης, για πρώτη φορά η Calzedonia λανσάρει το βελούδο στα μαγιό με πολύ μοδάτα σχέδια σε επιλεγμένα χρώματα. Η λαμπερή και απαλή υφή του συγκεκριμένου special υφάσματος το κάνει δελεαστικό για stylish και trendy εμφανίσεις ενώ είναι ιδανικό τόσο για τη θάλασσα όσο και για την πισίνα.

Αυτή τη σεζόν δίνεται μεγάλη έμφαση και σε νέα, διαφορετικά χρώματα που δίνουν σάρκα και οστά σε μία σειρά με μονοχρωματικά μαγιό. Νέα σχήματα και στυλ ενισχύουν το αποτέλεσμα ενώ τα βολάν και τα κοψίματα με έμπνευση από τα 80s καθιστούν τα μαγιό της σειράς must have για το φετινό καλοκαίρι. Ψηλόμεσα και brazilians, εκφράζουν ένα κλασικό στυλ μέσα από μία νέα ματιά.

Tο summer show ήταν μία οπτική έκπληξη για τον θεατή, μία πασαρέλα μαγιό out of the box που όμως πραγματοποιήθηκε μέσα σε ένα «μαγικό κουτί».

Calzedonia Summer Show 2018
Ph. Daniele Venturelli
Calzedonia Summer Show 2018
Ph. Daniele Venturelli